廚房設備保養技巧和廚具選擇的原則

廚房設備保養技巧和廚具選擇的原則

廚房設備清理

廚房的設備清理是每天工作后*后的一個(gè)任務(wù)，也是*重要的一個(gè)環(huán)節，廚房里油煙很大，所以產(chǎn)生的污漬也比其他地方多。而櫥柜、廚具、不銹鋼制品等一些廚房設備，這一廚房的主導體，自然也要好好養護，才能更好的使用。廚房里面經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用后，不管是哪個(gè)地方都會(huì )帶一點(diǎn)黏黏的感覺(jué)，特別是那些不銹鋼制品，摸起來(lái)特別不舒服。那么遇到這些情況怎么辦呢?下面貴陽(yáng)廚房設備的小編就來(lái)給大家講解一下!

1.廚房設備不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2.不能用尖利器物劃刻臺面和門(mén)板。

3.*好不要用具有腐蝕性的清潔劑。

4.及時(shí)清潔，避免堆積頑垢。

廚具的選購

廚具選購遵循的原則：

1、衛生的原則。

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內在質(zhì)量。目前市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術(shù)能有效防止食品受到污染。

2、防火的原則。

廚房是現代家居中*使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著(zhù)廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則。

廚房?jì)鹊牟僮饕幸粋€(gè)合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

4、美觀(guān)的原則。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(cháng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。