這些相見(jiàn)恨晚的商用廚房設備，簡(jiǎn)直不要太好用!

“工欲善其事，必先利其器”，擁有上手耐用的廚房設備真的是酒店后廚必備清單!

商用廚房設備配置理想不僅可以讓廚師與相關(guān)部門(mén)緊密合作，可以提高工作效率、保障工作流程有序，還可以做到場(chǎng)所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環(huán)境。廚師做菜成為享受，菜肴也會(huì )更加美味，*終達到事半功倍的效果。

爐具類(lèi)

好的爐具不僅能賦予美食靈魂，更是廚房的靈魂。商廚的爐具類(lèi)包括燃氣、燃油、電加熱，燃氣蒸爐、蒸飯柜、不銹鋼廚具、開(kāi)水器、烤箱等所有廚房加熱、烹煮爐具。

商廚的灶臺外形美觀(guān)，主要以不銹鋼為主，經(jīng)久耐用;爐頭厚重，即使長(cháng)時(shí)間被火燒烤也不易發(fā)生變形;點(diǎn)火速度快，火力大，熱效高，火苗分布均勻，大小火易調節，使用方便;產(chǎn)品設計人性化，容易清理，清潔擦拭后仍光亮如新。同時(shí)具有點(diǎn)火保護，安全系數高，非常好用!

開(kāi)水器簡(jiǎn)單易用，價(jià)廉物美，體積小巧，相對于傳統的鍋爐具有安全，快速，噪音小，環(huán)保無(wú)污染的優(yōu)點(diǎn)，是后廚熱水供應的頂梁柱。

對于酒店后廚來(lái)說(shuō)，擁有好的烤箱就是如虎添翼，好用又省心。商廚的烤箱配備雙層玻璃門(mén)，能有效隔熱，搪瓷內膽，上下管獨立精準控溫，熱風(fēng)對流循環(huán)，性?xún)r(jià)比極為出眾。

處理類(lèi)

商廚的廚房處理類(lèi)用具包括和面機、壓面機、制冰機、切菜機、絞機、榨壓汁機等等。

和面機取代了手工和面，與手工和面相比更省時(shí)省力。商廚的和面機巧妙利用桌面空間，無(wú)需彎腰，使用便捷;直流馬達能有效保障工作效率，低功率工作更節能、更低噪、更穩定，揉出的面團韌性十足，告別手工揉面酸疼、面團難出膜等難題。

商廚的制冰機則耐腐蝕、不生銹，即使長(cháng)期使用也是依舊如新，且制冰速度極快，在炎熱的夏季也能正常持續出冰，解決了廚房冰塊供應的后顧之憂(yōu)。

不銹鋼類(lèi)

商廚的不銹鋼器具包括不銹鋼工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗機，餐具消毒柜。通風(fēng)設備如排煙系統的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

商廚的不銹鋼工作臺臺面是一體的，整體感非常好，所以不會(huì )開(kāi)裂出現縫隙，不會(huì )滋生細菌;耐沖擊、硬度強，不易變形;容易清洗，用濕抹布沾洗潔精簡(jiǎn)單擦洗即可，不用擔心吸水受潮等問(wèn)題。

時(shí)代和科技在不斷進(jìn)步，洗碗機的存在，將后廚從一大堆油膩膩的盤(pán)子中解放出來(lái)，大大減輕了勞動(dòng)強度，提高了工作效率，在節省出更多可支配時(shí)間的同時(shí)，增進(jìn)了后廚的清潔衛生。商廚的洗碗機具有高溫、消毒、強度大、短時(shí)間處理等特點(diǎn)，多種型號，任您挑選。

除此之外，商廚還提供油煙凈化器，不僅可以有效保護環(huán)境，減少環(huán)境污染，還能減少油煙對人體的危害，營(yíng)造清潔的廚房環(huán)境，保持菜肴新鮮美味!

儲存類(lèi)

用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備有平板貨架、地架、冷藏柜、冰箱、冷庫等。

商廚的貨架精選優(yōu)質(zhì)不銹鋼，不生銹耐擦洗，耐高溫抗腐蝕，使用壽命長(cháng);加粗橫梁，可增加承重力，使用時(shí)更穩固更安心;多層儲物空間，可存放多種食材、器具，幫助廚房更加整潔有序。

商廚的冷柜可360度均勻制冷不結霜，有效保持食材新鮮。容積大，制冷力強，還有斷電保護，即使遇到特殊情況，也不用怕長(cháng)時(shí)間食材不新鮮變質(zhì)。分區存儲，食材擺放更有序。此外，商廚提供的冷柜還可智能精確調溫，解放雙手，不用再手動(dòng)調溫。