西餐廚房設備

西餐廚房設備廠(chǎng)家告訴你西餐廚房設備的特點(diǎn)：

1、十分注重營(yíng)養衛生和食品安全

      西餐菜肴十分注重營(yíng)養衛生和食品安全，所以，冷餐、冷凍、保鮮、恒溫設備必須配備齊全。西餐食材選料嚴格，用料講究，制作精細，有嚴格的質(zhì)量驗收制度要求。

2、用途專(zhuān)一

      西餐廚房分工細致，廚房設備種類(lèi)很多，常用的設備有炒爐、焗爐、扒爐、油炸爐和煮爐等，用途專(zhuān)一，不便于互換兼用。

3、自動(dòng)化程度比較高

      西餐廚房設備不僅注重工藝質(zhì)量，還非常注重先進(jìn)技術(shù)的應用，西方發(fā)展國家較早把現代科學(xué)技術(shù)應用在廚房設備上，所以，西餐廚房設備機械化、自動(dòng)化程度比較高。